{"id":1315,"date":"2010-10-03T03:23:23","date_gmt":"2010-10-03T02:23:23","guid":{"rendered":"http:\/\/rietedewillyfog.com\/epica\/?p=1315"},"modified":"2010-10-03T03:23:23","modified_gmt":"2010-10-03T02:23:23","slug":"ni-esta-ni-se-le-espera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rietedewillyfog.com\/epica\/sudamerica\/colombia\/ni-esta-ni-se-le-espera\/","title":{"rendered":"Ni est\u00e1, ni se le espera"},"content":{"rendered":"

BSO: Tontolculo <\/a>(Dame pan y dime tonto), de Porretas.<\/em><\/p>\n

Ni est\u00e1, ni se le espera<\/em>. Con esta frase, otra de esas frases que fueron dichas en el momento adecuado, en la situaci\u00f3n adecuada, para acabar pasando irremediablemente a la historia, iniciamos el post de hoy. Y lo hago as\u00ed porque la frase me gusta y poco m\u00e1s, ya que no vamos a hablar de nada parecido a lo acaecido aquel surrealista 23 de febrero sino de algo mucho mas mundano, el pan. O mucho mas cr\u00edtico que eso, la ausencia de pan.<\/p>\n

La ausencia de pan\u00a0puede parecer un tema balad\u00ed, pero puedo aseguraros de que para nada lo es. Una cosa es que un d\u00eda se te olvide comprar pan y, hablando en plata, te tengas que joder y comer sin \u00e9l. Pero otra muy diferente es no catar el pan desde hace meses y echarlo en falta, almenos, varias veces al d\u00eda.<\/p>\n

Podemos estar ante una de las peores cosas del viaje de la \u00c9pica. Y se puede llegar a convertir en un aut\u00e9ntico drama en seg\u00fan que casos extremos. Si se\u00f1ores, algo tan habitual en sus mesas es aqu\u00ed todo un lujo. Y cuando hablo de aqu\u00ed me refiero a todo el continente, en los ocho pa\u00edses en los que he puesto los pies.<\/p>\n

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Si a un bocadillo de jam\u00f3n le llaman as\u00ed... \u00a1qu\u00e9 se puede esperar del pan!<\/figcaption><\/figure>\n

Entonces, \u00bfest\u00e1 usted diciendo, se\u00f1or Casero, que no hay pan en Sudam\u00e9rica? No, hay que matizar, s\u00ed hay pan y s\u00ed hay panader\u00edas, pero el uso que se le da al pan, y la forma y el gusto de \u00e9ste son muy diferentes que en nuestras latitudes. Durante las comidas, no se come pan. Eso es una regla irrefutable y a la que vale la pena acostumbrarse de entrada y hacerse a la idea, y no malgastar energ\u00edas preguntando en el restaurante de turno si tienen. Lo mejor es olvidarte de que algun d\u00eda comiste pan: el pan en la mente no existe, porque sino te acordaras de \u00e9l y la comida no te sabr\u00e1 igual.<\/p>\n

Pero la cosa va m\u00e1s all\u00e1 de la simple costumbre. Si algun d\u00eda preguntas por un mendrugo de pan, el camarero te mirar\u00e1 extra\u00f1ado pensando… \u00bfy para qu\u00e9 carajo querr\u00e1 este t\u00edo el pan ahora?. \u00a1Como si fuera raro! Como si no estuviera mejor la comida si se acompa\u00f1a de un crujiente bocado de pan.<\/p>\n

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El t\u00edpico almuerzo. Precios en d\u00f3lares americanos, para que se hagan una idea.<\/figcaption><\/figure>\n

Y esto toma tintes melodram\u00e1ticos cuando te enfrentas, por ejemplo, a un huevo frito con patatas, chorizo y torreznos. \u00a1Sin pan! La palabra indignaci\u00f3n se queda muy corta. Les invito a que hagan la prueba en sus casas y ver\u00e1n como autom\u00e1ticamente se opoderar\u00e1 de ustedes un sentimiento de impotencia tal, que har\u00e1 que tengan que dejar de disfrutar del plato con una mayor relaci\u00f3n de placer\/sencillez. Cada bocado, cada trozo de huevo frito es un martirio para el cerebro. Y no quiero deciros el final del plato cuando ya has acabado. Imaginad el liquidillo del aceite de las patatas, de los torreznos, la yema del huevo que ha escurrido, el aceitillo rojizo del chorizo… y no poder huntar un pedazo de pan crujiente y meterte las yemas de los dedos para relamerte al llevartelo a la boca. Por mucho menos que eso, han sucedido asesinatos.<\/p>\n

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\u00bfMejor con pan o sin pan?<\/figcaption><\/figure>\n

Y \u00bfa cambio de pan qu\u00e9 ponen? Pues la respuesta raya ya en lo paranormal. El primer sustitutivo es el omnipresente arroz. Aqu\u00ed se come arroz, literalmente, hasta en la sopa. Una persona normal, no exagero, come medio kilo de arroz al d\u00eda tranquilamente. Pero arroz, arroz. Arroz blanco, incoloro y sobretodo insaboro. Yo hace tiempo que al iniciar todas y cada una de mis comidas tengo que decirle al camarero… qu\u00edteme el arroz y p\u00f3ngame m\u00e1s ensalada. Porque es que sino puedes acabar por pegarte un tiro si te expones durante un mes a la temible experiencia de meterte medio kilo de arroz blanco por d\u00eda entre pecho y espalda.<\/p>\n

Y el segundo sustitutivo es todav\u00eda peor: la arepa. La arepa es uno de los peores inventos gastron\u00f3micos jam\u00e1s creado. No puedo entender lo que pas\u00f3 por la cabeza del inventor de la arepa al crearla. \u00bfC\u00f3mo pudo semejante necio darse por satisfecho con el resultado de su creaci\u00f3n? La arepa es una cosa redonda, blanquecina, insabora, de desagradable textura, de mal masticar y peor tragar, un aut\u00e9ntico boca-seca. Algo similar a comer poliestireno<\/a>, pero sin que cruja. Un compa\u00f1ero de la \u00c9pica dijo que la \u00fanica funci\u00f3n \u00fatil de la arepa es la de empujar. Y yo creo que fue benevolente, pues creo que no sirve siquiera para eso.<\/p>\n

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A ver si te atreves a comerte las cuatro. O mejor dicho, a ver si produces suficiente saliva para tragarte las cuatro...<\/figcaption><\/figure>\n

Pero, contrariamente, hay panader\u00edas y venden pan. Es todo un misterio para qu\u00e9 lo usan, pero el caso es que pan, o algo parecido, se vende y la gente lo compra. Y digo pan por decir algo ya que, de entrada hay que olvidarse de que cruja. Adem\u00e1s es posible que lleve queso por dentro. Adem\u00e1s la l\u00ednea que separa el pan del cruas\u00e1n no es tan clara como parece. En fin, que eso que venden no es pan, es algo parecido.<\/p>\n

Pero como a veces es mejor algo que nada, pues antes de ir al restaurante de menos de tres euros de turno, pues me paso por una panader\u00eda a comprar un suced\u00e1neo de pan y aligero la comida con un cacho, chicloso, que no hace sino acordarme de la sensaci\u00f3n de comerse una buena barra de pan crujiente, nunca baguette, por cierto.<\/p>\n

As\u00ed que ya sab\u00e9is algo m\u00e1s… cuando vay\u00e1is a un restaurante en Sudam\u00e9rica y pregunt\u00e9is por pan, os dir\u00e1n… Ni est\u00e1, ni se le espera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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